EU-Rindfleisch & Kalbfleisch: Struktureller Angebotsengpass
Der EU-Durchschnittspreis für Rind- und Kalbfleisch liegt +10% über dem Vorjahresniveau — mit erheblichen regionalen Ausreißern:
- Niederlande: +23%
- Kroatien: +22,4%
- Lettland: +20,8%
Eine strukturelle Angebotsverknappung; kurzfristige Entlastung ist nicht in Sicht. (Quelle: EU DG AGRI Meat Market Observatory, Mai 2026)
Geflügel: Substitution nur begrenzt möglich
Geflügel liegt +4,4% bei anhaltenden Geflügelpest-bedingten Produktionseinschränkungen. Verarbeiter, die von Rind auf Geflügel ausweichen wollen, stoßen auf eine ähnlich angespannte Versorgungslage — die Substitutionsstrategie funktioniert nur begrenzt. (Quelle: EU DG AGRI Poultry Dashboard, 20. Mai 2026)
Sonnenblumenöl: H2 2026 unter Druck
Die Ernte 2025/26 liegt rund 8% unter dem Vorjahresniveau; für das zweite Halbjahr 2026 wird ein Preisanstieg von 5–10% erwartet.
Hinweis: Der aktuelle EUR/MT-Spotpreis lag bei Redaktionsschluss nicht vor; Schätzung basiert auf Erntedaten.
Empfehlung: Rapsöl bleibt als Substitut stabil bei ca. 526 EUR/MT (EU-Rekordproduktion) — für Formulierungen, die eine Substitution erlauben, ist dies derzeit der günstigste Ausweg.
Weitere Rohstoffe im Überblick
| Rohstoff | Tendenz | Hinweis |
|---|---|---|
| Schwarzer/Weißer Pfeffer | Weiterhin Rekordniveau (~6.000–6.800 USD/MT FOB) | Detailanalyse: WIT-Eilmeldung KW22 |
| Paprika/Pimentón | Strukturverschiebung in Ungarn & Spanien | Vorwärtseinkäufe ratsam |
| Dextrose/Glukose | Stabil bis leicht nachgebend | Günstiges Einkaufsfenster für Rohwurst |
Quellen: EU DG AGRI Meat Market Observatory, EU DG AGRI Poultry Dashboard, USDA World Agricultural Supply and Demand Estimates (2026).