Haltungsform-Kennzeichnung verpflichtend seit März 2026
Frisch berichtet für KW25/2026: Seit März 2026 sind Haltungsformen 2, 3 und 4 verpflichtend für Schweinefleischprodukte der teilnehmenden Handelsketten — Aldi Süd, Lidl, Rewe und Penny haben die Haltungsform 1 vollständig aus ihrem Sortiment ausgelistet.
Das Haltungsformsystem im Überblick
| Haltungsform | Bezeichnung | Status ab März 2026 |
|---|---|---|
| 1 | Stallhaltung Standard | Ausgelistet |
| 2 | Stallhaltung Plus | Pflicht |
| 3 | Außenklima | Pflicht |
| 4 | Premium / Bio | Pflicht |
Die operative Kernherausforderung: Chargen-Rückverfolgbarkeit
Die kritische Anforderung ist die chargenreine Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette: Schlachthof → Zerlegung → Weiterverarbeitung → Verpackung. Jede Verarbeitungsstufe muss die Haltungsformzugehörigkeit pro Charge dokumentieren und auditierbar vorhalten.
Fehlende oder lückenhafte Lotzuordnung gefährdet die Auslobungsberechtigung — und damit unmittelbar den Marktzugang bei den vier größten deutschen Lebensmitteleinzelhändlern.
Was zu prüfen ist
- Kann Ihr ERP-System die Haltungsform pro Los über alle Produktionsstufen führen?
- Sind Zerlegung und Weiterverarbeitung systemmäßig verknüpft?
- Ist die Dokumentation auditfest?
Quelle: Initiative Tierwohl; Handelsangaben Aldi Süd, Lidl, Rewe, Penny; t-online 2026.